Droogprincipe

Vloeibare en vaste fase

Bij de beschrijving van droogprocessen moet er onderscheid worden gemaakt tussen:

  • water dat zich gedraagt als vloeistof dat zich als het ware als losse waterdruppels bevindt tussen de vaste stof, water dat geheel geabsorbeerd is door de vaste stof.

Voor water dat zich gedraagt als vloeistof in een poreuze vaste stof kunnen de volgende basisprincipes worden gebruikt:

  • Onder invloed van de zwaartekracht laat men het water uit de stof zakken. Dit wordt uitdruipen of uitlekken genoemd.
  • Onder invloed van hydrostatische druk wordt het water uit de stof geperst. De stof zelf wordt daarbij tegengehouden door een filter of zeef. Het water gaat door het filter naar de afvoer. Dit wordt persen of uitpersen genoemd.

Voor water dat geheel geabsorbeerd is door de vaste stof vindt de droging plaats door diffusie. De vochtige stof wordt in contact wordt gebracht met een drogere stof, bijvoorbeeld droge lucht, waarna het oplosmiddel door uit de vochtige stof trekt.

Methoden

Bij het drogen worden de volgende methoden gehanteerd:

  • Ophangen van het voorwerp, om te laten uitdruipen en bloot te stellen aan de lucht.
  • Uitpersen - in een wringer of onder een pers.
  • Centrifugeren, door de extra versnelling en de traagheid van de vloeistof wordt deze naar buiten geslingerd.
  • Ventileren, of de stof in de wind hangen, ten behoeve van de toevoer van droge lucht en de afvoer van vochtige lucht.
  • Vacuümzuigen van de ruimte rond de te drogen stof.
  • Het toevoegen van droogmiddelen, bijvoorbeeld montmorillonite, silicagel, moleculaire zeven.
  • Sproeidrogen - Dit is een industriële methode om poeders te produceren uit oplossingen. De geconcentreerde oplossing wordt met sproeikoppen in een verwarmde toren gespoten. De gevormde druppeltjes verdampen en de poederkorrels blijven over. Dit wordt bijvoorbeeld toegepast bij het maken van waspoeder.
  • Vriesdrogen - Dit is een industriële methode die bijvoorbeeld wordt gebruikt bij het produceren van oploskoffie of soep. Door de lage temperatuur worden de watermoleculen opgenomen in ijskristallen, waardoor de lucht extreem droog wordt.

Bron: Wikipedia 2016